🧁 Grandma Gisèle's Génépi Crème Brûlée

Name: Crème brûlée au génépi de Mamie Gisèle
Yield: 0
Ingredients: 6 Jaunes d'oeufs 🥚; 60 cl de crème entière 🥛; 20 cl de lait 🐄; 110 g de sucre 🫙; 5 cl de génépi Guillaumette Authentique 🌿 ou Génépi Guillaumette DRY

June 26, 2025

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Crème brûlée au génépi de Mamie Gisèle

Un grand classique… avec une touche de montagne.

Notre crème brûlée au génépi réinvente ce dessert intemporel en y ajoutant la subtilité florale de notre liqueur artisanale.

Sous sa fine croûte caramélisée, une crème onctueuse infusée aux arômes d’herbes alpines.

✨ À servir bien frais, pour surprendre vos convives et leur faire goûter un bout des Hautes-Alpes à la petite cuillère.

Ingredients

Instructions

Ingredients

6 Jaunes d'oeufs 🥚
60 cl de crème entière 🥛
20 cl de lait 🐄
110 g de sucre 🫙
5 cl de génépi Guillaumette Authentique 🌿 ou Génépi Guillaumette DRY

Instructions

Préchauffez le four à 120°C
Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoutez la crème, le lait et le génépi.
Filtrez la préparation au chinois et remplissez les moules à crème brûlée.
Faites cuire au bain-marie au four à 120°C pendant 40 minutes.
Laissez refroidir puis placez au frais pendant 4 heures.
Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau.

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