Récolte du génépi : un savoir-faire de haute altitude

Chaque été, à plus de 2 000 mètres d’altitude, se joue un moment clé pour notre maison Guillaumette : la récolte du génépi de culture. Symbole de nos montagnes, cette plante rare et précieuse ne se laisse apprivoiser qu’au prix de patience, de respect de la nature… et d’un peu de souffle !

Une plante emblématique des Alpes

Le génépi est une plante alpine emblématique, appréciée depuis des générations pour ses arômes puissants et ses vertus digestives. Chez Guillaumette, nous cultivons notre génépi bio dans les Hautes-Alpes, à Orcières, dans le respect de la tradition familiale. Notre plantation se situe à 2 100 mètres d’altitude, au cœur d’un environnement protégé, à proximité du Parc National des Écrins.

Une culture en altitude et une récolte à la main, dans les règles de l’art

Avant même de penser à la récolte, tout commence plusieurs mois plus tôt, sur les hauteurs d’Orcières-Merlette. C’est là que nous menons avec rigueur la culture du génépi, en semant, bâchant, griffant et entretenant les parcelles. Ce travail préparatoire est essentiel pour garantir une floraison optimale.

La récolte, quant à elle, a lieu entre fin juin et fin juillet, selon la météo du printemps et les conditions en montagne. Un enneigement prolongé ou un printemps froid peuvent retarder la floraison, tandis qu’un début de saison plus doux peut l’accélérer.

Vient alors le moment le plus délicat : la cueillette, réalisée exclusivement à la main. Nous ne prélevons que les sommités fleuries à maturité, sans arracher la plante, pour permettre sa régénération naturelle. Ce savoir-faire artisanal, transmis depuis plusieurs générations, assure une qualité aromatique exceptionnelle et la préservation de cette plante précieuse.

Une culture locale, bio et familiale

Notre génépi de culture est certifié bio, cultivé avec passion et patience, sans irrigation ni intrants chimiques. Il pousse dans un sol sain, au rythme imposé par l’altitude et le climat alpin.

Toutes les étapes de transformation sont réalisées dans notre atelier à Pont du Fossé : de la macération à la mise en bouteille, nous donnons vie à une liqueur de génépi artisanale qui exprime toute la richesse du terroir et de la plante.

Une récompense à la hauteur de l’effort

En 2024, notre Génépi Authentique a reçu la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris. Une belle reconnaissance pour notre travail de terrain, notre engagement pour une culture du génépi durable, et notre attachement aux valeurs de la montagne.

Vous aussi, vivez l’expérience Guillaumette

Vous souhaitez goûter à notre récolte 2024 ? Retrouvez nos bouteilles, bonbonnes, mignonettes et brins de génépi bio sur notre boutique en ligne. À offrir, à déguster ou à infuser, c’est tout l’esprit des Hautes-Alpes qui s’invite chez vous.